
과거에는 일을 통해 자산을 늘리는 것이 삶의 중심 목표였다면, 요즘은 일과 일상의 균형을 찾고, 그 안에서 여유와 행복을 추구하는 흐름이 뚜렷해지고 있다. 이런 변화는 휴가철에만 짧게 여행을 떠나는 방식에서 벗어나, 지속 가능한 여행을 일상 속에 자연스럽 포함시키는 방향으로 발전하고 있다. 이제 여행자들은 단순히 아름다운 풍경을 소비하는 것을 넘어서,그 지역의 환경을 해치지 않으면서도 고유한 문화와 삶의 방식을 경험하길 원한다. 이 과정에서 음식은 가장 중요한 접점 중 하나다. 그러나 실제로 많은 관광지는 방문객 수요를 맞추기 위해 수입 육류나 대량 공산품 식재료에 의존하는 구조를 채택하고 있으며, 이는 지역 고유성의 약화와 환경 부담 증가로 이어지고 있다. 이런 맥락에서 새롭게 떠오르고 있는 대안이 바..