과거 무조건 회사에 입사하기 위해 고군분투 했던 청년의 모습과 달리 요즘에는 푸드트럭, 인플루언서과 같은 새로운 형태의 창업을 많이 볼 수 있다. 실제 청년 창업은 여전히 많은 이들에게 도전이자 기회로 인식되고 있지만, 초기 자본 부족과 시장 진입 장벽으로 인해 안정적인 사업 모델을 찾기란 쉽지 않다. 특히 식음료 분야는 진입이 쉬운 만큼 경쟁도 치열한 시장이지만, 최근 몇 년간 눈에 띄게 성장하고 있는 분야 중 하나가 바로 푸드트럭 창업이다. 넓지 않은 공간에서 메뉴에 집중할 수 있고, 장소 이동이 자유롭기 때문에 고정비 부담이 적다는 점에서 창업을 도전하는 청년들에게 적합한 형태로 주목받고 있는 것이다. 게다가 사회적 관심이 건강과 환경, 그리고 새로움의 도전에 대한 부분으로 집중되고 있기 때문에, ..